鸡蛋灌饼与杂粮煎饼哪个更好好吃

杂粮煎饼好吃呀,里边可以加的东西多一些,鸡蛋,生菜,里脊,火腿肠,还能撒上葱花,香菜,刷上酱,美美哒。

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■鸡蛋灌饼煎饼果子和杂粮煎饼哪个好吃,适合年轻人吃

色版app泰山煎饼是世界非物质文化遗产,也是杂粮煎饼的典范,泰安金米粒煎饼机主要摊玉米,小米,高粱,大豆,大米等杂粮煎饼,关键是好吃,品相好

■煎饼果子和鸡蛋灌饼哪个好吃

每个人的口味都不一样的:

色版app煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点,东北地区也称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。

鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北;山东;山西地区的风味食品之一。

■杂粮煎饼.酱香饼.鸡蛋灌饼.千层饼哪个好做

千层饼
材料
1:中筋面粉(all purpose flour) 2杯。
2:开水1杯,玉米油2茶匙。
3:精瘦猪肉馅200g(costco, extra lean ground pork)。
4:葱3条洗净切葱花,盐1/2茶匙,十三香粉1/4茶匙,鸡粉(或鸡精)1/4茶匙,香油1大匙,生粉1大匙,生抽1大匙,糖1/2茶匙,鸡蛋1个。
5:橄榄油2x3大匙。
注:1杯=240毫升,面是从面袋里直接舀的,没过筛。1大匙=15毫升,1茶匙=5毫升。
做法
盆内放入中筋面粉,边用筷子搅拌边将开水倒入面粉里,继续搅拌成大块面团,然后揉成软面团,加2茶匙玉米油揉至光滑,盖上醒30分钟。乘醒面的空挡,取一盆,放入所有4料,用筷子顺一个方向搅拌到馅上劲为肉馅。
色版app把醒好的面团分成2份,每份擀成后1-1.5毫米厚薄饼,用刀划成6等份,将一半的肉馅均匀涂到5片薄饼上。先将没放肉馅的1/6饼皮盖到相邻的涂了肉馅的饼皮上,接着把相邻的另一片盖上,然后将对角的那一片盖上,接依次盖上最后两片。边角用手捏紧,擀面杖稍擀压一下。放入盛2大匙橄榄油的不沾锅里。置炉上开中火煎3分钟,然后翻一面再加1大匙油再煎2-3分钟,至金黄即可切块食用,非常好吃。

■是鸡蛋灌饼好吃还是煎饼果子好吃?

鸡蛋灌饼好吃

■天津煎饼果子和鸡蛋灌饼那个好吃

色版app都好吃,又不是买房子买地,俩都买也没几个钱,都买了尝尝吧

■夹肉饼、鸡蛋灌饼、煎饼果子哪个好了?

色版app鸡蛋灌饼:有营养,鸡蛋顶饱,早上吃夹肉饼:补充能量,中午吃煎饼果:晚上吃好望采纳

■我们可以常吃杂粮煎饼鸡蛋灌饼之类的街头小吃吗?

色版app煎饼请不要吃里面的薄脆,这个油太大,而且使用的油也很可疑,同时要注意使用的面糊是否真的是绿豆面而不是掺杂了大量白面。鸡蛋灌饼问题同样,油太大。 灌饼和掺了白面加了薄脆的煎饼这些都是典型的高碳高脂食物,尽量不要吃。煎饼如果是真正的绿豆面、杂粮(非糯米面)面,不要薄脆是可以适当吃一个的。

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■煎饼卷 鸡蛋灌饼做法

一.鸡蛋灌饼做法:

色版app面饼原料: 面粉100克,盐3克,水60克 油酥原料 面粉50克,色拉油25克 鸡蛋液原料 鸡蛋一个,胡萝卜末10克,火腿末10克,榨菜末20克,生抽3克,料酒1克,葱末10克

色版app做法 1,面粉倒入容器中

色版app        2,加入3克盐和温水搅拌成团,醒20分钟

       3,面粉加色拉油和成油酥,稍成形就可以了。

       4,鸡蛋打散在碗中,倒入其他调料搅拌好

色版app        5,将醒好的面团分成四份

       6,取其中一份,按扁(这里按扁就可以,不用擀圆)

       7,包入油酥

色版app        8,包好,收口

色版app        9,将收口朝下,用擀面棍擀圆

       10,电饼铛打开电源,只开下火,将饼放入10秒钟后翻面  

       11,见饼鼓起,用筷子挑起一个角  

       12,挑好的样子,足够放鸡蛋了

色版app        13,将鸡蛋液倒入,喜欢多的就多放点,喜欢少的就少放点,我这么多面粉只放了一个鸡蛋  

色版app        14,灌好后的样子

       15,再翻面将两边烙成金黄色。

         有话说 :

1,面粉里放盐,饼会更筋道。放温水饼会松软。和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印,这样的面团比较松软。不仅好操作,烙出来的饼也不会太硬。

色版app 2,面一定要醒,不然不容易操作

3,油酥和好后,稍稍有点形状就可以,不然太烂了,不好包。

4,包好后的饼,一定要收口向下,用擀面棍擀,不然会破皮

5,包的时候不要撒入太多的面粉,不然会收不好口

6,蛋液里你可以入调料,也可以不放,我重新改良一下,这样口感更好。

色版app 7,推荐你使用电饼铛,果真很省事的。

8,如果你的鸡蛋里不放调料的话,可以涂上甜面酱,包上生菜叶吃也很好吃的

    二. 煎饼果子是一种天津风味街头特色小吃,到天津不吃煎饼果子可以说是很大遗憾,天津煎饼的制作是从山东引进的,相传一百多年前,一名山东人在天津街头叫卖煎饼卷大葱,随着时间的推移大葱变成了果子,煎饼卷大葱也成了煎饼果子,煎饼果子直径只有一根油条长度,用小米或绿豆麵制作,通常加摊鸡蛋,称鸡蛋煎饼果子。

       煎饼果子有着绿豆面本来带的荤香,再摊上鲜美的鸡蛋,卷了喷香的油条或又薄又脆炸果箅,外加气味强烈的作料:细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱,制作过程中刺鼻的香气就已随风远扬,使人为之垂涎三尺。

     主料:绿豆面40克、普通小麦面粉60克、油条2根、鸡蛋4个、生菜80克、虾皮10克 配料: 香葱2根、甜面酱、芝麻酱、辣椒酱适量

色版app     制作:

1、 香葱切成末,绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

色版app 2、 两种混合均匀后,分次加入180克水,边加水边搅拌,直到成为无颗粒均匀的面糊。

色版app 3、 锅烧热,倒入少许的油,用厨纸把油抹匀锅底。

4、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

色版app 5、 立即用手转动锅体,使面糊均匀铺满锅面。

6、 打入一只鸡蛋。

7、 用铲子戳破蛋黄的那层膜,使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

8、 在鸡蛋液还没凝固时,放入葱花。

色版app 9、 再放入虾皮,稍煎。

色版app10、把饼翻过来再继续烙制1分钟即可出锅。

色版app 11、摊好的饼放到案板上。

色版app 12、分别刷上甜面酱、芝麻酱、辣椒酱。

13、放入半根油条。

14、再放入少许的生菜。

15、用手把煎饼、油条和生菜紧紧地卷起来即可。

16、其它依次做好。

关键:

1、 饼皮在摊制的过程中,一定要用小火,否则饼会受热不均,薄厚不一致。

2、 煎饼翻面的时候要小心,一定等一面煎的微黄时再翻,否则容易破损。

3、 最后的卷制手法要轻,饼皮因为加了绿豆面,韧性变得差些。


■何师傅培训鸡蛋灌饼制作。何师傅所传授的项目馋嘴饼杂粮煎饼臭豆傅何师傅是在群英路与天明路交叉口吗?

何师傅鸡蛋灌饼制作135.电话988.959.54制作鸡蛋灌饼技巧在那.鸡蛋饼酱的调制,高炉烧饼,黄桥烧饼,馋嘴饼。原料:(制4个)  面粉100克、葱花、鸡蛋、精盐6克、花生油50克、五香粉2克   制作:  150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。 
二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在。饼面上。刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。  三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口
用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。 编辑本段做法二 鸡蛋灌饼就是一种小吃,起源于山西晋中地区。在短时间内流行于中原地区。  材料:  批塔饼(pitta bread)1个,鸡蛋1只,小葱1棵,油50克,盐,味精少许。 做法:  1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成葱花,加入碗中。同时根据个人口味加入盐,味精。  2.平底儿煎锅中倒入油。大火加热至7成热时,放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时,将饼翻转。  3.用刀子在饼上画一个t型的开口。用筷子从开口处将饼挑起,然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。  现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有营养又方便很受欢迎。 在这里让你学到想要的技术,做生意要的是好技术,有好技术才能有好生意,好生意,才有好经济,二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在。饼面上。刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。  三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口
色版app用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。 编辑本段做法二 鸡蛋灌饼就是一种小吃,起源于山西晋中地区。在短时间内流行于中原地区。  材料:  批塔饼(pitta bread)1个,鸡蛋1只,小葱1棵,油50克,盐,味精少许。 做法:  1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成葱花,加入碗中。同时根据个人口味加入盐,味精。  2.平底儿煎锅中倒入油。大火加热至7成热时,放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时,将饼翻转。  3.用刀子在饼上画一个t型的开口。用筷子从开口处将饼挑起,然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。  现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有营养又方便很受欢迎。 在这里让你学到想要的技术,做生意要的是好技术,有好技术才能有好生意,好生意,才有好经济,经济好才是我们最终愿望

■小吃车卖煎饼果子和鸡蛋灌饼哪个更赚钱

煎饼果子

追答 : 看天气的好坏

■北京哪个地方的鸡蛋灌饼最好吃啊

色版app自己坐多好 一定是最好吃的!(最不要的是不花钱哦) 方法如下

鸡蛋灌饼

车夫山小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香,是洛阳地区的风味食品之一。

原料: (制4个)

色版app面粉200克、葱花10克、鸡蛋4个、精盐6克、花生油200克、五香粉4克

制作:

一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。

色版app二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。

色版app三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。

鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼就是一种小吃,起源于山西晋中地区.在短时间内流行于中原地区.

材料:

批塔饼(pitta bread)1个,鸡蛋1只,小葱1棵,油50克,盐,味精少许。

做法:

色版app1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成葱花,假如碗中。同时根据个人口味加入盐,味精。

2.平底儿煎锅中倒入油。大火加热至7成热时,放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时,将饼翻转。

3.用刀子在饼上画一个t型的开口。用筷子从开口处将饼挑起,然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。

现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有营养又方便很受欢迎

■煎饼果子和鸡蛋灌饼一样么?

煎饼果子是天津传统的小吃,食用纯绿豆面和鸡蛋在饼铛上摊皮,然后包上油条,并辅以面酱、辣酱、香葱等作料。

色版app鸡蛋灌饼应该是河南省的小吃,在事先烙好的小饼内灌入鸡蛋,在炉子上烘烤,待鸡蛋烤熟,再辅以调味料,有的也有蔬菜和小肠子的。

■求鸡蛋灌饼和煎饼果子的区别

形状不一样,味道不一样,配料不一样,发明人不一样,用的厨具不一样

■我想学做煎饼果子,鸡蛋灌饼

4份的量 主料:

色版app面粉200克 开水适量

鸡蛋4个 辅料:

色版app台湾烤肠4根 生菜叶4大片

五香粉适量 蒜蓉辣椒酱适量

葱末适量 步骤:

色版app1.面粉加适量开水边倒边翻拌,都搅拌成大片雪花状就可以用手来揉面

2.把面粉揉成光滑的面团,用盆盖上防止干燥,松弛20分钟

3.松弛好的面团分成4等分搓成长条

色版app4.把长条用擀面杖擀成长片,刷一层油

5.把面片卷起,用手心压扁

6.然后擀成圆形的面饼

7.鸡蛋打散加入盐、五香粉、葱末拌匀

8.平底锅少量油,改中小火,慢慢把饼煎的略微金黄

9.用筷子揭开一层饼皮灌入鸡蛋后翻面烙熟

色版app10.做好的面饼刷上辣椒酱

色版app11.铺上生菜和事先烤好的台湾烤肠,卷起来即可

■哪的鸡蛋灌饼好吃

自己做的好吃啊
鸡蛋灌饼

河南小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香,是洛阳地区的风味食品之一。
原料: (制4个)
面粉200克、葱花10克、鸡蛋4个、精盐6克、花生油200克、五香粉4克
制作:
一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。

鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼就是一种小吃,起源于山西晋中地区.在短时间内流行于中原地区.
材料:
批塔饼(pitta bread)1个,鸡蛋1只,小葱1棵,油50克,盐,味精少许。
做法:
1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成葱花,假如碗中。同时根据个人口味加入盐,味精。
2.平底儿煎锅中倒入油。大火加热至7成热时,放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时,将饼翻转。
3.用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起,然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。
色版app现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有营养又方便很受欢迎。

■威海的鸡蛋灌饼那好吃

大福源旁边的

■鸡蛋灌饼用什么油好吃?

其实差别不大,只要油的质量好,够新鲜就是好的

追答 : 食材够新鲜

追答 : 不会,用量不要太大就好

■鸡蛋灌饼油少好吃吗?

色版app根据个人饮食习惯和健康状况而定吧。按习惯来说,放油多和油少;如果健康状况不允许,可以少放油,清淡一点。如果只是考虑对鸡蛋灌饼本身的影响,我认为应该适量放油,油太多吃起来会感觉油腻;油太少,吃着不香。

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